teraźniejszość, tylko trochę dalej". Z przyszłością jest podobnie. Toteż sumując to, co już zostało przekazane w tej opowieści o winie, pamiętajmy, że najbardziej nowoczesna technologia, enologia XXI wieku, nie może - pod groźbą utraty wiarygodności - zrywać się z łańcucha swojej historycznej ciągłości. Jej ogniwa spojone są tyleż czasem, co przestrzenią.<br> Jesteśmy narodem pielgrzymów. Wędrujemy po świecie z różnych powodów, dążąc do miejsc świętych lub kuszących atrakcjami sztuki, obyczajów, krajobrazu. Treść turystyczna takich wędrówek jest wpisana implicite w drogę, w odbywanie podróży, a więc w przenoszenie się między odmiennymi środowiskami i siedliskami ludzkimi, zainteresowanie którymi staje się poznawaniem spraw i rzeczy nieznanych. A