ten sposób białka i tłuszcze wydziela się we flotatorze. Flotat zawiera najczęściej ok. 10% suchej masy. Wzbogaca się go dodatkiem krwi, neutralizuje wapnem i wolno podgrzewa do temp. 95C. Skoagulowane w ten sposób białko jest oddzielane, zatężane do 3040 suchej masy i odsyłane do przerobu.<br>Odpływ z flotatora jest również neutralizowany wapnem. Odzysk substancji białkowych i tłuszczu powoduje zmniejszenie BZT5 o 7090%. W tablicy 8.39 przedstawiono efekty oczyszczania uzyskiwane w ZM w Zielonej Górze, natomiast w tabl.8.40 skuteczność oczyszczania ścieków z 12 rzeźni szwedzkich.<br>Obok flotacji stosowana jest również elektroflotacja. W zakładach mięsnych w Równem komora miała stalową