sojowego; 100 ml. wina ryżowego sake; 50 ml. słodkiego wina ryżowego &lt;foreign lang="jap"&gt;mirin&lt;/foreign&gt; (jeśli nie mamy, to 2 kopiaste łyżki cukru i zwiększamy ilość sake do 150 ml.)<br>Wołowinę pokroić na cienkie (nie grubsze niż 2 mm) plastry - najwygodniej kroi się mięso lekko zamrożone, ułożyć na półmisku.<br>Przygotować grzyby: odciąć twarde nóżki, w kapeluszach zrobić nacięcia w kształcie gwiazdki.<br>Ułożyć na półmisku tofu, &lt;foreign&gt;shirataki&lt;/foreign&gt;, grzyby, cebulę, kapustę pekińską, liście szpinaku lub natkę i pory - każdy składnik oddzielnie.<br>Wymieszać składniki sosu, odstawić na stół.<br>Do każdej miseczki wbić po surowym jajku.<br>Następne czynności wykonują biesiadnicy wspólnie. Najpierw lekko przysmaża się kilka plastrów mięsa