z tysięcy innych, że tak poetycko z nim się obchodzimy? Jest po prostu wyjątkowe, ot co. W czym jest wyjątkowe, przepraszam? A w tym, że ma w sobie przynajmniej kilka cech pozytywnych, które współtworzą pewną wartość enologiczną wina w sposób harmonijny. Rozumiem, pytanie brzmi: jakie są to cechy? A takie, odpowiadam, jakie pojawiają się najpierw w ocenie organoleptycznej: a) kolor wina jest rubinowo czerwony, na starość mieni się jeszcze dodatkowo złotem pomarańczy; b) w zapachu utrzymuje szlachetną elegancję; c) jest zdecydowanie wytrawne, okazuje jednak charakterystyczną miękkość, którą można by określić kobiecym wigorem. Mistrz Veronelli, uchodząc przed schematem, nazywa tę cechę viperina