i pracochłonne przysmaki. Bardzo popularna jest na przykład pasta al burro, czyli po prostu makaron z masłem. Przyrządza się ją, mieszając gorący makaron z pachnącym świeżością masłem w proporcji 5 dag masła na 50 dag makaronu. Czasami dodaje się do tej bazy trochę świeżych ziół (na przykład szałwi) lub startego parmezanu. Często gości na włoskich stołach także spaghetti aglio, olio e pepperoncino, czyli z czosnkiem i papryczką podsmażonymi na oliwie extra vergine (na 50 dag makaronu: 2-3 ząbki czosnku, 1-2 papryczki i aż pół szklanki oliwy). Przygotowanie tych urzekających prostotą specjałów trwa dosłownie tyle co gotowanie makaronu, i właściwie