jakie tworzy prolina, wydaje się mniej oporne na utlenianie niż typowe wiązanie peptydowe tworzone przez pozostałe aminokwasy.<br>Rekombinacja wolnych rodników białkowych, w których niesparowany elektron zlokalizowany jest na resztach cysteiny (Cys) lub tyrozyny (Tyr) różnych cząsteczek białkowych prowadzi do powstawania kowalencyjnych dimerów białek połączonych "mostkami cystynowymi" lub "mostkami bityrozylowymi":<br>&lt;gap&gt;<br>Działanie promieniowania jonizującego na roztwory białek w warunkach tlenowych prowadzi przede wszystkim do fragmentacji cząsteczek białkowych, napromieniowanie zaś w warunkach beztlenowych - do agregacji. Główną przyczyną tego odmiennego przebiegu degradacji białek jest powstawanie w warunkach tlenowych rodników nadtlenkowych białek, których dalsze przemiany częściej prowadzą do rozrywania szkieletu cząsteczek.<br>Spośród reszt aminokwasowych białek, oprócz reszt