PRZYSTAWKA<br>ROLADKI RYBNE<br>&lt;gap&gt;<br>Filety rybne, najlepiej z dorsza, umyj pod strumieniem bieżącej wody i ułóż na papierowym ręczniku, by osączyć je z wody. Z obu stron zbij je delikatnie drewnianym tłuczkiem i przełóż na papier pergaminowy.<br>Oprósz filety solą i pieprzem, skrop octem i odstaw n dwie godziny (ryba powinna puścić sok).<br>Obrane ząbki czosnku drobno posiekaj i posyp nim filety, następnie oprósz je żelatyną w proszku.<br>Odstaw filety na 30-60 minut, by żelatyna lekko napęczniała. Słoninę lub boczek, pokrój w cieniutkie paseczki i przełóż je na filety rybne. Zwiń je w roladki i obwiąż bawełnianą nicią kuchenną lub zepnij