i przemysł mięsny zaniepokojone są małymi zakupami, przy popycie wyraźnie ukierunkowanym na lepsze gatunki mięsa i wędlin. <br>- Na razie spore zwroty mięsa ze sklepów wykorzystywano są do produkcji wędlin oraz kierowane do gastronomii. Co będzie dalej, nie wiadomo. Jeżeli jednak struktura zakupów się nie zmieni, przemysł nie będzie w stanie sprostać zapotrzebowaniu i od maja trzeba będzie zrezygnować z systemu kartkowej sprzedaży. <br>&lt;hi rend="bold"&gt;Być może małe obecnie zakupy wynikają z chęci lepszego zaopatrzenia się na Święta, być może klientów zniechęca duży procent mięsa mrożonego w dostawach.&lt;/&gt; <br>Jak wyjaśnił dyrektor Centrali Przemysłu Mięsnego &lt;hi rend="bold"&gt;Witold Pereta,&lt;/&gt; stosunkowo duża podaż mięsa mrożonego wynika z konieczności