producentów. Wśród tysięcy badanych partii tylko w pojedynczych przypadkach fachowcy Sanepidu stwierdzili zanieczyszczenia chemiczne lub skażenia mikrobiologiczne. Niedawno z tego drugiego powodu Sanepid zakwestionował odżywki dla sportowców. - Niebezpieczeństwo czyha też w nadgniłych warzywach i owocach - dodaje J. Michalczyk. - Takie produkty w ogóle nie nadają się do spożycia nawet wówczas, gdy sprzedawca odkroił zepsute części. Pleśń, która zaczęła niszczyć produkt wytwarza bowiem zarodniki produkujące substancję toksyczną - mykotoxynę. Kumuluje się ona w organizmie, nie od razu jest wydalana i zwiększa ryzyko zachorowania na raka. <br><br>&lt;tit&gt;Szynką o ladę&lt;/&gt;<br><br> Wielu producentów twierdzi, że to klienci wymuszają na nich stosowanie środków chemicznych. Szef pewnej mleczarni skarżył