klamrą, jaką stanowi mostek disulfidowy wiążący reszty cysteinylowe w pozycjach 57 i 146. Poza tym ok. 9% powierzchni każdej z podjednostek zawiera region styku między podjednostkami, który tworzą reszty aminokwasowe w pozycjach 1-20, 50-70 i 100-110. Ten ścisły i rozległy kontakt pomiędzy podjednostkami to trzecia podstawa mojej stabilności.<br>A: Stabilność ta jest imponująca. Jest Pani białkiem termostabilnym, nie tracącym aktywności enzymatycznej nawet podczas godzinnej inkubacji w temperaturze 7˙0C i wytrząsania z rozpuszczalnikami organicznymi.<br>Zachowuje Pani aktywność w roztworze mocznika o stężeniu 8 molˇl1, który denaturuje większość białek. Aktywność Pani jest stała w bardzo szerokim zakresie pH