dr Marek Panasik, Instytut Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego w Warszawie&lt;/div&gt;<br><br><br>&lt;div&gt;&lt;tit&gt;Kącik konesera&lt;/tit&gt;<br>&lt;tit&gt;PRZEPISY Z SZYNKĄ&lt;/tit&gt;<br><br>&lt;tit1&gt;Pieczona w skorupce miodowej&lt;/tit1&gt;<br>2 kg mięsa z szynki wieprzowej, 2 szklanki startego chleba razowego, 3-4 łyżki miodu, 12 goździków, 2 łyżeczki zmielonych goździków, sól<br>Mięso opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem. Odkroić skórę, a warstwę tłuszczu naciąć w kratkę i w każdy kwadrat wbić goździk. Mięso oprószyć solą, ułożyć w brytfannie, podlać 2/3 szklanki gorącej wody, wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 190°C i piec 2-2 1/2 godz., często polewając wodą. Następnie chleb wymieszać ze zmielonymi goździkami oraz miodem i tą