do niektórych wędlin wieprzowych pośledniejszych gatunków dodawano wołowinę. Jeżeli zdecydowanie nie chcemy spożywać wołowiny, za każdym razem powinniśmy zasięgnąć informacji, czy wyrób uchodzący całkowicie za wieprzowy nie zawiera wołowiny. Gwarancji, że nie zostaniemy wprowadzeni w błąd, nie ma. Nie ma też jednak innego sposobu, by ustrzec się wołowiny. Lekarstwa Żelatyna wołowa używana jest nadal w przemyśle farmaceutycznym do produkcji pożywek dla bakterii i lekarstw. W lekach stosowana jest głównie w miękkich kapsułkach (witaminy np. A + E, tran) oraz w niewielkim stopniu w tabletkach i globulkach. Jednak zarażenie się chorobą Creutzfeldta-Jacoba przez osobę zażywającą codziennie trzy kapsułki lekarstwa zawierającego żelatynę wynosi