ma niekorzystny wpływ na jego funkcjonowanie. Np. nadmiar wypitej wody może prowadzić do uszkodzenia komórek na skutek zmniejszenia ciśnienia osmotycznego płynu wewnątrzkomórkowego.<br>Znacznie bardziej niebezpieczny jest jednak niedobór wody ustrojowej, który powstaje wtedy, gdy organizm wydala więcej wody niż jej otrzymuje. Odwodnienie już w granicach ok. 5% masy ciała obniża wydolność fizyczną i psychiczną. Początkowe objawy to zwiększone pragnienie, wysychanie błony śluzowej jamy ustnej i zaczerwienie skóry. Niedobór wody wynoszący 10% powoduje ciężką niewydolność fizyczną i psychiczną<br>- upośledzenie wydzielania śliny, bóle głowy, rozdrażnienie, bezsenność, zaburzenia oddychania. Odwodnienie w ilości 20% powoduje niezdolność do połykania śliny, obrzęk języka, utratę świadomości i prowadzi