W doświadczeniach stosowane są zwykle wysokie stężenia RFT, które mogą uszkadzać białko i uwalniać z niego żelazo i to uwolnione z białka żelazo jest prawdziwym katalizatorem. Niezależnie jednak od tego, czy żelazo hemoglobiny i innych hemoprotein może katalizować reakcję Habera-Weissa w natywnym białku, czy dopiero uwolnione z białek-hemoprotein wydostających się z komórek (np. wskutek krwotoku, któremu towarzyszy liza erytrocytów i degradacja hemoglobiny, mechanicznego uszkodzenia czy wrodzonych defektów krwinek) mogą być potencjalnie niebezpiecznym źródłem jonów żelaza.<br>Istnieją sytuacje, w których w organizmie znajduje się nadmiar żelaza. Skoro kontrola zawartości żelaza w organizmie odbywa się na poziomie wchłaniania tego metalu (tab. 1