kalifornijskimi. Pragnęła zarazem używać gastronomii do krzewienia wartości postrzeganych w USA jako kulturowe, choć w istocie ograniczonych do kultury konsumpcyjnej. Pieczołowity dobór najświeższych, najwyższej jakości składników do każdej potrawy, niemal erotyczna czułość w przygotowywaniu dań, nieledwie seksualne poczucie satysfakcji z solidnego kucharzenia - wszystko to jawi się w książkach, artykułach i wyrazie twarzy biesiadników z tamtego okresu.<br>Fakt, że już nazajutrz po przybyciu do &lt;name type="place"&gt;Berkeley&lt;/&gt; na studia doktoranckie poszedłem nie na uniwersytet, lecz do restauracji &lt;name type="place"&gt;Chez Panisse&lt;/&gt;, usprawiedliwi, mam nadzieję, moja młodość i kulinarna ciekawość. A u pani &lt;name type="person"&gt;Waters&lt;/&gt; było naprawdę ciekawie.<br>Restauracja jest podzielona na część czynną tylko wieczorem, gdzie podaje się