zboczach, a potem szlachetnym moszczem w piwnicach. Wymieniłem włoskie nazwy, gdyż to ich desygnaty - łączone w odpowiednich proporcjach (zmiennie) - tworzą Chianti, które mnoży się dziś liczną rodziną. To są już setki odmian, wśród których wyróżniają się zwłaszcza te oznaczone na etykietkach rysunkiem aniołka lub kogutka; to cechy konsorcjów win szczególnie zadbanych. Są tytułowane nazwą Chianti Classico, czasem jeszcze z dodatkiem riserva, co ma określać wina naprawdę dojrzałe, kilkuletnie. Te, wedle specjalistów, mogą już konkurować z bordoskimi châteaux. Często proponowane są we fiaskach, takich większych lub mniejszych gąsiorkach w słomianym oplocie, co tworzy - gdy zjawią się na naszym stole - odpowiednią atmosferę, a