reagują z tlenem tworząc wolne rodniki nadtlenkowe &lt;gap&gt;<br>Wolne rodniki nadtlenkowe, jak już wiemy, zdolne są do odrywania atomów wodoru od kolejnych, jeszcze "zdrowych" cząsteczek wielonienasyconych kwasów tłuszczowych &lt;gap&gt;<br>Taka reakcja prowadzi do powstania nadtlenku kwasu tłuszczowego LOOH. W powyższej reakcji wolny rodnik nie ginie, bo do niebezpiecznej zabawy wciągana jest kolejna "zdrowa" cząsteczka kwasu tłuszczowego. Ten cykl reakcji (1.7.1) i (1.7.2) może powtarzać się wielokrotnie, póki nie położy mu kresu reakcja terminacji, i może doprowadzić do przekształcenia w nadtlenek - zależnie od częstości reakcji terminacji - kilku, kilkudziesięciu czy nawet kilkuset cząsteczek kwasów tłuszczowych.<br>Tlen singletowy może także powodować powstawanie