by ograniczyć w diecie tłuszcze, okazała się jednak zbyt pochopna. Niektóre tłuszcze są nam potrzebne, ponieważ część witamin (A, D, E, K), które nie są rozpuszczalne w wodzie, mogą być przydatne tylko po rozpuszczeniu w tłuszczu. Okazało się, że tłuszcze zawarte w rybach i olejach mają korzystne działanie na serce. Cholesterol jest substancją, którą częściowo organizm sam produkuje i z powodów dziedzicznych synteza ta jest niekiedy wyjątkowo duża. Wiele osób, przestrzegających drakońskiej diety, ma podwyższone stężenie cholesterolu. Na szczęście winne miażdżycy są tylko jego niektóre frakcje: LDL i VLDL. Cholesterol HDL jest wartościowy - przyspiesza usuwanie cząsteczek "złego" tłuszczu z krwi.<br><br>Jak