oraz rozbijając tłuczkiem, uformować w cienki prostokątny płat, posmarować nadzieniem, zrolować i owinąć białą bawełnianą nicią. Końce rolady zaszyć. Słoninę pokroić w kostkę. Do garnka włożyć słoninę oraz zrolowaną szynkę. Zagotować marynatę i zalać nią mięso. Dusić roladę na małym płomieniu do miękkości (1 1/2-2 godz.), podlewając rosołem. Gotowe mięso wyjąć z sosu i usunąć nić. Roladę pokroić w plastry.<br>Podawać polaną sosem, z purée ziemniaczanym i zieloną sałatą. <br>(8-10 porcji)<br><br>&lt;tit1&gt;Sałatka ze szparagami&lt;/tit1&gt;<br>25 dag szynki wędzonej, 1 jabłko (15 dag), 1 gruszka (15 dag), 1 ogórek konserwowy (10 dag), 1 puszka szparagów (30 dag), 3 łyżki