przez sitko do innego naczynia i odstawić na bok. Rybę rozdrobnić widelcem i również odstawić. <br>2 Liście szpinaku wypłukać i wysuszyć. Włożyć je do dużego, lecz nie aluminiowego rondla i postawić na małym ogniu. Gotować powoli przez 5 minut, aż liście staną się miękkie. Odcedzić, ostudzić i drobno posiekać.<br>3 Masło rozpuścić, połączyć z mąką i gotować 30 sekund. Zdjąć patelnię z ogni i rozprowadzić zasmażkę pozostałym mlekiem. Patelnię postawić na ogniu i doprowadzić sos do wrzenia. Gotować minutę n małym ogniu, odstawić, przyprawić i dodać musztardę. Pozwolić, by sos powoli wystygł. Potem wbić do niego żółtka, wymieszać, dodać rozdrobnionego łososi