60. angażował się wraz z małżonką w szkolenie nowych kadr przewodnickich. Pełnił też wiele odpowiedzialnych funkcji we władzach PTT, PTTK, Klubu Wysokogórskiego, TOPR, Towarzystwa Ochrony Tatr oraz w licznych komisjach Rady Naukowej TPN. Żywo zawsze interesował się sprawami ochrony przyrody. Już w 1933 roku opublikował pierwszy artykuł z tej dziedziny.<br>Niezwykle bogaty jest dorobek pisarski Witolda Paryskiego. Prace jego dotyczą wielu dziedzin związanych z Tatrami i Podtatrzem, ale nie tylko. Także historii, bibliografii, taternictwa, ochrony przyrody, pasterstwa, nazewnictwa, gwary, przyrody i turystyki. Dwa największe dotychczas opublikowane dzieła, nad którymi pracował wiele lat, to 25-tomowy przewodnik taternicki "Tatry Wysokie" oraz Wielka