vitro.<br>Stwierdzenie antyoksydacyjnej roli cynku (p. 2.3.8) sprowokowało sugestie spożywania pożywienia zawierającego duże ilości tego pierwiastka (do amatorów uśmiechają się ostrygi: 45 mg cynku/100 g).<br>Jednak nadmiar cynku w pożywieniu upośledza wchłanianie miedzi, co pociągnąć może za sobą obniżenie aktywności takich enzymów jak m.in. Cu,ZnSOD...<br>Podsumowując: wydaje się obecnie, że należałoby jeść więcej niektórych antyoksydantów, ale bez przesady, biorąc przy tym pod uwagę stan i zapotrzebowanie organizmu. Wydaje się, że można byłoby polecać wyższe niż obecnie obowiązujące normy dziennego spożycia niektórych witamin antyoksydacyjnych i spożywać: ok. 1 mg witaminy A (czyli tyle, ile zaleca się obecnie