temperaturze proporcje objętości lodu, wody i pary we wspólnym naczyniu nie zmieniają się. Dla lodu i wody jest to temperatura 00C i ciśnienie normalne 1 atm (1013,25 hPa).<br>Woda podgrzewana powyżej pewnej temperatury, jeżeli nawet będzie poddawana zwiększonemu ciśnieniu, nie może istnieć w stanie ciekłym ­ staje się gazem (parą).<br>Temperatura krytyczna dla wody wynosi 374,150C (punkt K na wykresie).<br>Warto zwrócić uwagę na przebieg linii granicznej pomiędzy lodem a wodą, jest to tzw. krzywa topnienia. Przebieg tej krzywej wskazuje, że wraz ze wzrostem ciśnienia obniża się temperatura topnienia lodu, a zatem może on topnieć w temperaturach ujemnych!<br>Właściwość ta jest