pożądany kształt. Ikebana, zwana sztuką przemijania, jest wciąż w Japonii bardzo popularna. Używa się do niej tylko naturalnych kwiatów, zarówno ciętych, jak i doniczkowych. Żywotność kompozycji jest różna, od 2 do 14 dni, o jej urodzie decyduje dobór roślin, ich barwa oraz podstawa, na której małe arcydzieła są układane. Jacek Wan, właściciel Tsubame zaserwował w czasie przerwy japońską potrawę <hi rend="italic">suszi</hi>, a po degustacji ubrana w kimono prof. Satoko, klęcząc na macie, pokazała, jak powinno się parzyć herbatę. Rytuał musi odbywać się w skupieniu i jest połączony z adoracją akcesoriów do przyrządzania napoju. Każda czynność ma swoje znaczenie. Herbatę po japońsku pije