produkcji spirytusu zawierają średnio 1,5% cukrów podatnych na fermentację, z czego w procesie fermentacji rozkłada się ok. 70%.<br>Produkcja etanolu zależy od stopnia roztworzenia masy, ale średnio można uzyskać 75l etanolu z 1t masy celulozowej.<br>Poza powszechnie stosowanym przerobem na alkohol można uzyskać również inne produkty przemian biochemicznych: butanol, aceton, kwas cytrynowy itp [6].<br>Ługi powarzelne można wykorzystać również do produkcji białka paszowego. Białko uzyskuje się tradycyjnie z drożdży (szczep Torula Utilis) odżywiających się pentozami. Polska celulozownia siarczynowa w Niedomicach k. Tarnowa przerabia ługi na etanol, a brzeczkę pospirytusową na drożdże paszowe.<br>Przy przerobie ługów posiarczynowych na etanol ładunek BZT5