opłukuje bruzdę oczyszczając ją z resztek pokarmu, złuszczonych komórek nabłonkowych i bakterii. W obrębie nabłonka wielowarstwowego płaskiego pokrywającego brodawkę i wał od strony bruzdy znajdują się kubki smakowe, szczególnie liczne u świni i psa. U konia, przeżuwaczy i świni kubki smakowe występują tylko w nabłonku wału brodawki. W tkance łącznej brodawek i wałów mogą występować pęczki komórek mięśniowych gładkich o przebiegu podłużnym, skośnym lub okrężnym. Ich skurcz powoduje zbliżenie brodawki do wału. W ten sposób pokarm dostający się do bruzd wchodzi w bezpośredni kontakt z kubkami smakowymi.<br>Brodawki liściaste (ryc. 58) występują na bocznych brzegach tylnej części języka. Są one utworzone