specjalnych. Niektóre kraje, regiony, rodzaje win mają też predylekcje lokalne, jak Francuzi clavelin, a Włosi fiasco. Dopuszczalne pojemności ustalone zostały przez prawo unijne, najczęściej stosowane w obrocie handlowym wynoszą 0,75 litra.<br>Butelki dokładnie umyte i wysterylizowane napełnia się w sposób jak najściślej izolujący wino od powietrza. Urządzenia służące temu celowo są tak inteligentne, że choć działają pod ciśnieniem, nie powodują spieniania się płynu. W dbałości o to, by żadne niepowołane bakterie nie dostały się do środka stosuje się też metodę butelkowania na ciepło. Podgrzewa się wówczas wino na krótko do 80 stopni Celsjusza, pasteryzuje, po czym, obniżywszy jego temperaturę do