poziomu homocysteiny podwyższa ryzyko rozwoju miażdżycy - systematycznego odkładania się warstw tłuszczu na wewnętrznych ścianach żył. Homocysteina zalegając w naczyniach krwionośnych może powodować przeminę cholesterolu w związek zwany lipoproteiny o niskiej gęstości (LDL), które powoduje uszkadzanie arterii. Około 20% ludzi cierpiących na choroby serca ma wysoki poziom homocysteiny.<br>Olej rybi redukuje cholesterol i trójglicerydy<br>Olej rybi jest silną bronią przeciwko większości chorób kardiologicznych. Kwasy tłuszczowe omega-3 mają zdolność redukowania lipidów we krwi, znanych pod nazwą cholesterol i trójglicerydy. Te dwa związki są utleniane przez wolne rodniki, a produktem tych zmian są warstwy tłuszczu zalegające na ścianach arterii. Po upływie pewnego czasu