ludzi pióra z wyjątkiem tych najbardziej poczytnych (R. Czepulis "Klasa umysłowa"). Gdy brak było środków do życia, inteligenci stawali się częstymi gośćmi w tanich kuchniach, a w drastycznych przypadkach korzystali z obiadów dobroczynnych wydawanych przez Warszawskie Towarzystwo Dobroczynne. Oznaczało to już jednak degradację społeczną (B. Mellerowa "Tanie kuchnie").<br><br>To były cytaty z dzieł historyków zajmujących się badaniem i opisywaniem ubiegłego stulecia. Obydwoje autorzy interesowali się zwłaszcza kulturą i obyczajem kuchni i stołu. My zaś jesteśmy kronikarzami tych samych miejsc, tyle że współcześnie. O tym, gdzie jedzą i jak jedzą współcześni inteligenci, oprócz stałej trójki recenzentów "Polityki", pisać będą specjalnie dla Państwa