wymieniać stada, a to wszystko kosztuje. Kiedy mówiono o dostosowaniu jakości mleka do unijnych standardów sanitarno-weterynaryjnych, wielu stukało się wymownie w głowę. A w ubiegłym roku mleko klasy ekstra stanowiło ok. 63 proc. zakupionych 7 mld litrów. Te szacunki potwierdziły lipcowe porównania wartości skupu mleka ogółem i w klasie ekstra.<br>Wiele spółdzielni kupuje przeszło 80 proc. mleka klasy ekstra. A najlepsi producenci, na przykład zwycięzcy konkursu &#132;Supermleko", sprzedają mleko wyższej jakości niż przewidują wyśrubowane i - jak się jeszcze nie tak dawno wydawało - nieosiągalne normy. Wyniki konkursu wykazały, że zawartość drobnoustrojów i komórek somatycznych byli od dwóch do czterech razy