roku stosuje się specjalne oznaczenia koniaków, które poszczególni wytwórcy uzupełniają własnymi, dodatkowymi symbolami:<br>- V.S. (very special, very superior, dawniej trzy gwiazdki) - 2,5-4,5 lat leżakowania.<br>- V.S.O.P. (very superior old pale), V.O. (very old, reserve) - 4,5-6,5 lat.<br>Inne, jak X.O. (extra old), old liqueur, napoleon, extra, hors d'age, extra vieille, odnoszą się do koniaków co najmniej 6,5-letnich, zazwyczaj jednak sporo starszych. Każdy z symboli ma swoją historię. I tak, dla przykładu, nazwa V.S.O.P. powstała po tym, jak w roku 1817 książę regent i przyszły król Anglii