wymagane jest ich odtłuszczanie. Szczególnie istotne jest to dla zakładów mleczarskich położonych w miastach i odprowadzających swoje ścieki do kanalizacji miejskiej.<br>Na przykład w mleczarni w Petersburgu prowadzi się odtłuszczanie dwustopniowe. W pierwszym stopniu tłuszcze wydzielają się w odtłuszczaczu napowietrzanym o konstrukcji pokazanej na rys.8.22. Drugi stopień to flotacja ciśnieniowa. Do ścieków dodaje się 300g/m&lt;hi rend="upper"&gt;3&lt;/&gt; koagulantu i kieruje je do flotatora (rys.8.23). Przepustowość instalacji wynosi 70 m&lt;hi rend="upper"&gt;3&lt;/&gt;/h. Przy czasie zatrzymania 30 min skuteczność usuwania tłuszczów wynosi 55%, przy 60 minutach wzrasta do 83%, z początkowej zawartości 100400g/m&lt;hi rend="upper"&gt;3&lt;/&gt;.<br>W Niemczech do usuwania tłuszczów ze ścieków