zakładów przemysłowych, zwłaszcza fabryk kwasu siarkowego, hut cynkowych, pieców pirytowych i innych daje się zauważyć zanik lasów iglastych, jak również wszelkiej innej roślinności. Z tych względów opracowano specjalne przepisy zakazujące odprowadzania gazów spalinowych do atmosfery bez poprzedniego pochłaniania z nich dwutlenku siarki. Szczególnie zabójczo działa SO&lt;hi rend="lower"&gt;2&lt;/&gt; na drobnoustroje, zwłaszcza na grzybki. Własność ta została wykorzystana do dezynfekcji pomieszczeń, sterylizacji beczek do wina i piwa, konserwowania przetworów owocowych itp.<br>I tak np. zebrane w pełni sezonu owoce myje się, rozgniata, po czym nasyca gazowym SO&lt;hi rend="lower"&gt;2&lt;/&gt;. Dzięki zabiciu bakterii fermentacyjnych owoce mogą być parę miesięcy magazynowane i przechowywane, a następnie dopiero w zimie