jagody, mlecz, miód, jadalne bulwy, głównie jednak uprawiały kukurydzę, fasolę i dynie. Saukowie wytapiali ołów, wymieniany potem na inne dobra w czasie zgromadzeń Indian na myśliwskich obozach zimowych. Z zapasami suszonego mięsa wracali wiosną do stałych osad, by zająć się uprawą roślin. Kobiety całego plemienia uprawiały łącznie ponad sto dwadzieścia hektarów pól, zbierając w latach dobrego urodzaju około dwustu pięćdziesięciu tysięcy litrów kukurydzy, z czego przynajmniej trzydzieści pięć tysięcy sprzedawano handlarzom.<br>Domy Sauków z mocno powiązanych ze sobą pali miały najczęściej piętnaście-osiemnaście metrów długości, szerokie były na sześć metrów, a kryte korą wiązu. Rozmieszczone w dwu równoległych rzędach biegnących ze