selektywna adsorpcja różnych klas odorantów zachodzi dzięki pokrywaniu kryształu powłokami polimerowymi o różnych właściwościach fizykochemicznych. Powinowactwo określonej klasy odorantów do materiału powłoki powoduje wzrost masy kryształu i zmianę częstości drgań. <br>&lt;gap reason="tab"&gt;<br>Bioczujniki składają się z części biologicznie czynnej (element identyfikacji molekularnej) i elementu przetwarzającego lub generującego sygnał (część aparaturowa).Jako czynniki identyfikacji molekularnej mogą być stosowane takie materiały, jak izolowane chemoreceptory, enzymy, układy chemoreceptor-enzym(analiza receptorowa z przyspieszeniem enzymatycznym), komórki bakteryjne albo roślinne, wycinki tkanek zwierzęcych itp.. Sygnał detektora może być wytwarzany na przykład w przetworniku elektrochemicznym (rejestracja zmian potencjału elektrody) lub optycznym (zmiany współczynnika załamania światła roztworu biopolimeru). Detekcję zanieczyszczeń