jonów żelaza, które mogą zostać uwolnione do osocza). Nic więc dziwnego, że stężenie kompleksu Fe3 cytrynian, głównego niskocząsteczkowego kompleksu żelazowego w osoczu krwi, jest bardzo niskie i wynosi zaledwie 1011 molˇl1. Stwierdzono, że jony żelaza związane z transferryną nie mogą katalizować peroksydacji lipidów. Oprócz transferryny, osocze krwi zawiera małe ilości laktoferryny, białka granulocytów obojętnochłonnych, które w pewnym stopniu uwalniane jest na zewnątrz komórek. Transferryna i laktoferryna mogą także wychwytywać jony żelaza uwolnione z ferrytyny.<br>Ferrytyna jest dużym białkiem o masie cząsteczkowej 450 kDa. Jej cząsteczka może związać 4500 atomów żelaza, choć zwykle in vivo białko to jest zaledwie w 20