rejestrowanego przez polarograf natężenia prądu dyfuzyjnego po dodaniu enzymu, wskutek przyspieszenia rozkładu O2 i zwiększenia tym samym stężenia tlenu mogącego ulegać redukcji na elektrodzie.<br>Oprócz oznaczeń aktywności SOD opracowane zostały metody określania ilości białka enzymatycznego: metoda jądrowego rezonansu magnetycznego (NMR) wykorzystująca oddziaływanie jonów 19F z centrum aktywnym enzymu i metody immunochemiczne polegające na użyciu przeciwciał specyficznych względem białka enzymatycznego.<br><br>&lt;tit&gt;2.7.2. Katalaza&lt;/&gt;<br><br>Oznaczenie aktywności katalazy polega na pomiarze szybkości rozkładu przez nią substratu - nadtlenku wodoru. Nadtlenek wodoru absorbuje promieniowanie nadfioletowe, można więc łatwo śledzić spadek pochłaniania promieniowania przez roztwór zawierający nadtlenek wodoru, wywołany wprowadzeniem do kuwety spektrofotometrycznej katalazy (p. 4