śniadanie pięćdziesiąt surowych jajek. Paryskie kurtyzany, aby dodać sił swoim kochankom, podawały bardziej wyszukane potrawy z jajek, zawsze lekko ściętych, żeby zachowały w pełni swoje witalne wartości. W taki oto sposób powstał we Francji jeden z ponad pięciuset sposobów podawania jajek, nazwany jajkami &lt;foreign&gt;cocotte&lt;/&gt; - tak, tak, od kokoty! Są to jajka na miękko, lekko ścięte, bez skorupki, w kokilce. Można je doprowadzić do ścięcia w piekarniku lub na parze. Jest mnóstwo sposobów na przyrządzanie jajek &lt;foreign&gt;cocotte&lt;/&gt;, bo przecież można je wybijać nie tylko do kokilek, ale i do wydrążonego pomidora, bułki, do dołka w &lt;foreign&gt;purée&lt;/&gt; z ziemniaków lub szpinaku.<br><br>&lt;tit&gt;JAJKA &lt;foreign&gt;COCOTTE&lt;/&gt; Z PARÓWKAMI