nosy są urządzeniami, które umożliwiają rozwiązywanie wielu problemów analitycznych z dziedziny technologii środków zapachowych, artykułów spożywczych itp. oraz ochrony środowiska przed emisją uciążliwych odorów. Niestety wysoka cena ogranicza ich dostępność. W większości przypadków wykorzystanie klasycznych metod analitycznych również nie jest możliwe -brakuje podstaw do przewidywania zapachu na podstawie wyników żmudnej jakościowej i ilościowej analizy mieszanin odorantów. W przedstawionej sytuacji wciąż niezastąpiona pozostaje analiza sensoryczna.<br>Pojęcia analiza sensoryczna i ocena organoleptyczna oznaczają oceny właściwości badanych próbek za pomocą jednego lub kilku zmysłów stosowanych jako aparat pomiarowy. Oba pojęcia nie są jednak synonimami. Określenie "analiza sensoryczna" dotyczy pomiarów wykonywanych w sposób gwarantujący powtarzalność