dające więcej mleka czy szybciej rosnące świnie. Nowe i lepsze gatunki uzyskiwano dzięki ich krzyżowaniu i selekcji. Dzięki tym metodom udało się uszlachetnić właściwie wszystkie rośliny, które są dziś uprawiane, nie zmienione pozostały jedynie rośliny dzikie, czyli ich pierwowzory. Dlatego do wyboru mamy dziś wiele odmian jednego gatunku. Na przykład kalafior, kapusta głowiasta, brokuł, brukselka i kalarepa pochodzą od tej samej kapusty polnej. Procesy te miały charakter naturalny, bez bezpośredniej ingerencji w układ genetyczny organizmu. <br>Obecnie, dzięki rozwojowi genetyki, opracowane zostały wyrafinowane techniki pozwalające na zmiany w genach badanych organizmów. Metody te nazywamy popularnie inżynierią genetyczną. Polega ona na tym, że