tak urządzenia, produkowane przez coraz większą liczbę specjalistycznych firm, umożliwiają analizę sygnałów o właściwościach mieszaniny w sposób przypominający działanie analizatora węchowego w mózgu (patrz rozdz. 1). Zapach jest rozpoznawany, jeżeli zbiór sygnałów o stopniu pobudzenia zestawu zróżnicowanych czujników jest wystarczająco podobny do analogicznego zbioru odpowiadającego wzorcowi. Stosowane są różne metody konstruowania wzorców i określania stopnia zgodności obu zbiorów -zależne od rodzaju rozwiązywanego zadania.<br>Nowoczesne elektroniczne nosy są coraz częściej wykorzystywane do badań jakości artykułów spożywczych, w przemyśle farmaceutycznym i kosmetycznym lub badaniach kryminalistycznych i medycznych . Są użyteczne również podczas ciągłych pomiarów stopnia zanieczyszczenia próbek środowiskowych(woda, powietrze) oraz ocen skuteczności oczyszczania