zmiażdżone liście japońskiej rośliny Farfugium japonicum stosowane były w medycynie ludowej w leczeniu ran.<br>Sugerowano, że niektóre wonne związki wytwarzane w wyniku zranienia roślin mogą działać jako atraktanty lub repelanty owadów (związki, odpowiednio, wabiące lub odstraszające owady). Uszkodzenie tkanek roślinnych powoduje powstawanie "hormonu zranienia", indukującego proliferację komórek. Hormonem tym jest kwas 12-okso-trans-10-dodecenowy, również produkt peroksydacji lipidów .<br><br>&lt;tit&gt;3.14.5. Bez reaktywnych form tlenu nie byłoby czerwonych jabłuszek&lt;/&gt;<br><br>Dojrzewanie i starzenie się owoców jest procesem kontrolowanego utleniania. W wielu owocach podczas dojrzewania zmniejsza się zawartość grup tiolowych, wzrasta natomiast zawartość nadtlenku wodoru i nadtlenków lipidów. Peroksydacja lipidów jest