trawa jest zbyt wysoka, ptaki nie potrafią wypatrzyć drapieżników i nie mogą uciec - tłumaczy dyr. Roman Kalski z PTOP. A czerwone krowy znakomicie pomagają utrzymać łąki we właściwym stanie.<br><br>Sakowicz stara się o ekologiczny certyfikat. Wie już, że łatwo nie będzie. Łąkę może skosić najwcześniej w sierpniu (więc po zakończeniu lęgów ptaków), a na terenach podmokłych, gdzie nie da się wjechać traktorem, musi używać kosy lub wypasać bydło. Współczesne rasy się do tego nie nadają, a czerwone jak najbardziej. - Taka krowa jest wszystkożerna, może nocować na łące. Daje wprawdzie mniej mleka, ale jest ono bardziej tłuste - mówi Sakowicz. Z 10 litrów