wina zmazuje się winem - liturgicznie lub, uściślając, eucharystycznie - a "kapituła win", znana ze średniowiecznych klasztorów, zawsze wywoływała nie tyle dwuznaczne, co podwójne skojarzenia. W innych starych językach tych skojarzeń jest więcej, jak po łacinie: di/vinus (boski), res di/vina (ofiara), po francusku: devin (prorok), po włosku: vita-vite (życie-latorośl - powiada Chrystus: "Sono la vite..."). Tak się rozmyśla o pewnych prawdach win naturalnych, spokojnych, wkracza się w stan ferworem zwany, gdy nam szampany strzelą, perliście zagrają. Churchill przy grobie Roosvelta, w rok po jego śmierci, wspominał go tak: "Każde spotkanie z nim przeżywałem jak otwarcie butelki szampana". Otwarcie butelki szampana