pokrój w niewielkie kawałki, podsmaż na tłuszczu razem z pokrojoną w drobną kostkę cebulą i startą na tarce marchewką. Przełóż do głębokiego rondla, dodaj odrobinę bulionu z kostki, listek laurowy i przykryj. Od czasu do czasu mieszając, duś, aż mięso będzie miękkie. Gotowe, razem z warzywami, zmiel w maszynce do mięsa. Do farszu dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki. Do bulionu, w którym gotowało się mięso, dodaj mąkę i mieszając, by nie powstały grudki, ugotuj gładki sos. Dodaj do farszu mięsnego. Połowę makaronu z jajkami przełóż do wysmarowanego olejem i wysypanego bułką tartą naczynia do zapiekanek. Na warstwie makaronu ułóż farsz mięsny