circulare), grubszej, 2. zewnętrznej, podłużnej (stratum longitudinale), cieńszej, przy czym u zwierząt pewnych gatunków (króliki, zwierzęta drapieżne i ptaki, a często także konie i przeżuwacze) występują trzy warstwy (podłużna, okrężna i podłużna), a nawet cztery (u świń).<br>Błona mięśniowa przełyku jest zbudowana zarówno z mięśni poprzecznie prążkowanych szkieletowych, jak też mięśni gładkich, przy czym pierwsze z nich są również niezależne od woli zwierzęcia. U różnych gatunków zwierząt oba rodzaje mięśni przechodzą w siebie w różnych miejscach przełyku. U świni przejście to znajduje się tuż przed wpustem żołądka, u konia i kota w końcowym odcinku części piersiowej przełyku, u człowieka zaś w 1