W supermarketach, większych sklepach rybnych i spożywczych można już kupić małże w konserwach (w zalewie naturalnej, w białym winie, w sosie morskim, katalońskim, winegret i innych, wędzone albo marynowane) i mrożone - w skorupkach albo samo mięso, już ugotowane. Tylko nieliczne sklepy prowadzą sprzedaż i przyjmują indywidualne zamówienia na żywe ostrygi, mule i inne małże. Oferta firm zajmujących się sprowadzaniem żywych owoców morza ciągle rośnie i będzie ich w naszych sklepach coraz więcej.<br>* Małże szybko się psują, dlatego kupując je, trzeba sprawdzić, czy są świeże. Muszle świeżych małży są szczelnie zamknięte, a otwierają się same w czasie gotowania. Te, które pozostaną zamknięte