część rośliny magazynuje wodę, sukulenty dzielimy na: <br>- liściowe, np. agawy i aloesy,<br>- łodygowe, np. kaktusy, wilczomlecze, pachypodia,<br>- korzeniowe, np. bowiee oraz rośliny z kaudeksem (silnie zgrubiałą częścią przyziemną).<br>Oprócz zdolności magazynowania wody sukulenty wykształciły wiele niezwykłych cech, dających im szansę przetrwania na suchych i gorących terenach. Dzięki zgrubiałej skórce tracą na skutek parowania nawet kilkaset razy mniej wody niż inne rośliny. Ich liście lub pędy są często pokryte woskowym nalotem, odbijającym promienie słoneczne, a ich kwiaty bywają grube i skórzaste (np. u stapelii, huerni). Aparaty szparkowe otwierają się przeważnie nocą, ich liczba zaś jest niewielka. U wielu afrykańskich roślin z rodziny przypołudnikowatych