suszonych daktyli odmian mączystych (jadanych również na surowo) robi się mąkę i po zmieszaniu jej z mąką jęczmienną wypieka tzw. chleb pustyni. Nie marnują się także nasiona - służą do wyrobu naszyjników i bransolet, a rozmiękczone w wodzie lub zmielone stanowią paszę dla wielbłądów i innych zwierząt domowych. Niektóre zbędne kwiatostany nacina się przed usunięciem. Z wypływającego z nich soku otrzymuje się cukier lub - po fermentacji - wino. Szczytowe pąki drzew przeznaczonych do wycięcia jadane są jako warzywo, nazywane kapustą palmową.<br>Palma daktylowa dostarcza nie tylko żywności. Jej pnie, ze względu na twarde i trwałe drewno, są wykorzystywane w budownictwie, a wydrążone służą