sodu w diecie. Ten pierwiastek chemiczny jest niezbędny we właściwym funkcjonowaniu setek procesów biochemicznych zachodzących w organizmie człowiek. Zazwyczaj jest związany z cząsteczek wody, która stanowi około 80% masy ludzkiego ciał.<br>W dużym uproszczeniu można stwierdzić, że nadmiar sodu wiąże się z nadmiarem wody, a to podnosi ciśnienie tętnicze i obciąża serce. U osób wykonujących ciężką pracę fizyczną i obficie tracących wodę i sód z potem może dochodzić do niedoboru sodu.<br>Dla utrzymania zdrowia wystarczy spożycie 2 do 4 gramów sodu. Głównym źródłem sodu jest sól kuchenna. Jedna łyżeczka soli kuchennej zwiera około 2,5 g sodu, czyli zapewni całodobowe zapotrzebowanie